中餐实训室简介

中餐实训室是供酒店管理专业学生对中餐服务与管理工作流程进行实践、实训的场所，学生通过在本实训室的操作练习能够学习到中餐真实工作场景的服务、管理过程；同时也可作为对酒店管理专业学生进行职业技能鉴定的场所。

该实训室是按照餐厅服务技能规范考核大纲的要求，开设实训项目，着重训练学生将所有学的理论知识转化为实际操作技能，进而全面提高学生的综合素质和实操能力。实训室按照技能鉴定的标准，配备了 1.8 米圆桌共6张、餐椅60张及中餐服务的相关设备，并根据教学的实际目标开展相关项目教学。通过实训练习，让学生不仅应了解中餐服务的全过程，还能够全面、系统、规范的掌握实际中餐业务的主要操作技能。