酒店管理与数字化运营专业简介- 贵州水利水电职业技术学院管理工程系

专业名称：酒店管理与数字化运营

专业代码：540106

培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，具有良好的职业道德、人文素养、工匠精神、劳模精神，掌握酒店对客服务方法、知识和技术技能，能够胜任现代服务行业领域的具备较高服务技能与初、中级管理水平的高素质复合型技术技能人才。具备酒店接待服务、数字化技术应用、运营管理等能力，具有良好的服务意识、人文素养和信息素养，能够从事酒店、餐饮、民宿以及邮轮等住宿新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理工作的高素质技术技能人才。

职业面向：本专业学生毕业后面向住宿业、餐饮业的接待服务、数字化运营与管理等岗位（群），主要从事高星级饭店、主题酒店、高档度假村、高档民宿、旅游景区点等酒店前厅、中西餐厅、客房、销售、人力资源管理等工作岗位。

发展岗位：酒店店长、部门领班、主管、前厅部经理、客房部经理、餐饮部经理、销售部经理、饭店职业经理人、人事总监、酒店高级管理层等。

接续本科专业：旅游管理、酒店管理等

职业技能证书：咖啡师职业资格证书（高级）、茶艺师等级证书

主要专业课程：管理学基础、职业礼仪、服务心理学、酒店英语、沟通技巧、酒店数字化运营概论、前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营、酒店数字化营销、酒店财务管理等。

实训条件与校企合作：本专业已建成前厅实训室、西餐实训室、中餐实训室、化妆实训室、咖啡与调酒实训室、酒店数字化运营实训室等多间实训室；与贵州水投集团共建共管实际生产经营的酒店与旅游产教融合生产性实训基地；建有“王怡大师工作室”“李扬酒店大师工作室”“酒店智能化管理运营咨询服务中心”。与贵州酒店集团、贵州饭店、贵州水投集团上善酒店、遵义宾馆、杭州开元森泊度假酒店、广州东莞帝豪花园酒店、上海悦华酒店、三亚美高梅酒店、三亚亚龙湾五号别墅酒店、深圳五洲宾馆、北京东坝服务中心等企业建立校外实训基地，深度开展产教融合、校企合作。

专业亮点：2022年全国职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项上，我院苗啟玥、何家丽两名同学组建的参赛团队代表贵州省出战，与来自全国各高职院校的57支参赛队伍同台竞技，通过了宴会预订与服务方案制定（机考）、中餐主题宴会设计、中餐宴会服务、西餐休闲餐厅服务、鸡尾酒调制与服务等五个模块比赛，在长达六个小时的奋力拼搏中表现出色斩获大赛一等奖。为我院取得历史性突破，也是近十年来，贵州省旅游大类专业在全国职业院校技能大赛中所取得的历史最好成绩。全省高职唯一一所国际金钥匙贵阳分院设在我院，是中国金钥匙组织长期合作单位，专业影响力位列全省前列。